牧原食品高曈：用AI賦能養豬業，讓傳統行業實現智能化轉型
2025年8月21日
2025年8月16日，由用友主辦的2025全球商業創新大會在深圳國際會展中心隆重召開。牧原食品股份有限公司(以下簡稱“牧原”)首席財務官高曈出席主題大會，并發表題為《AI+牧原：養豬行業的智能化發展探索》的演講。高曈指出，牧原作為全球最大的生豬養殖與屠宰企業，正在通過人工智能與數智化管理，突破養豬業“規模不經濟”的困境，打造從田間到餐桌的智能化全鏈路，為中國農業現代化和養殖業的可持續發展提供全新思路。
高曈在演講中首先回顧了中國豬肉市場的基本格局。他指出，中國是全球最大的豬肉消費國，每年消費約7億頭豬，占全球消費總量的一半以上。豬肉不僅是中國家庭餐桌上的重要食品，更是關乎國計民生的產業。
在這樣的背景下，中國養豬業在過去二十年快速規模化發展，形成了牧原、溫氏等大型龍頭企業。然而，養豬業的特殊性決定了其在規模擴張過程中面臨獨特挑戰。“這是一個高度依賴一線員工和基層干部經驗的行業，當經驗不足、判斷失誤時，往往導致效率下滑和成本上升。”高曈表示，這也是傳統養殖業長期存在的“規模不經濟”困境。
牧原在30余年的發展中，從地方性企業成長為千億級的全球龍頭。目前，公司擁有超過7000萬頭的年生豬飼養量、1200萬的屠宰產量，管理著全國1100余個養殖場，員工總數超過13萬人，研發人員達6000人以上，過去三年的研發費用累計超過45億元。這些數據不僅體現了牧原的產業規模，也意味著企業必須在管理和效率上尋求新的突破口。
“我們要解決的問題是，如何讓新上任的場長、新入行的員工，能夠快速掌握養殖管理的核心經驗，像老師傅一樣做出科學判斷，把豬養好，把場管好。”高曈強調，這正是智能化和人工智能能夠發揮決定性作用的地方。
高曈詳細介紹了牧原在生豬全生命周期中部署的智能化措施。在他看來，一頭豬從出生到出欄，涉及水、料、環境、疾病防控等關鍵環節，每一個環節的優化都決定著最終的成本與效益。
水源管理：水質直接關系到生豬健康。牧原則通過智能監控系統對水源進行實時檢測與管理，避免因水源污染引發群體性疾病。
飼料精細化管理：如今的豬飼料比人類飲食管理得更為精細。通過智能化配比與投喂系統，實現營養均衡、成本可控。
智能環控：豬舍已不再是傳統意義上的圈舍，而是高度智能化的“套房”。溫度、濕度、空氣質量等指標均實現實時監測與調控，非洲豬瘟之后行業的整體升級，更使得生物安全標準全面提升。
智能洗澡間：針對養殖人員可能攜帶病原的風險，牧原在場區部署了智能化洗消設施，確保飼養員在進入豬舍前完成標準化消毒流程，最大程度隔絕人傳疾病。
場區無人駕駛：牧原正在探索用無人駕駛運送物資，減少外部接觸帶來的潛在風險，實現生產環節的高度閉環化管理。
“在外界看來，養豬可能是一個傳統、臟亂差的行業。但在牧原，每一頭豬都生活在高標準的智能化環境里，每一個環節都在數字化平臺的精細管控之下。”高曈說。
在養豬業，疾病防控始終是決定成敗的關鍵。高曈透露，牧原已基于覆蓋上千家養殖場、數千萬頭生豬的運營數據，搭建了行業領先的“生豬健康大模型”。
通過采集豬群咳嗽聲、體貌圖片等數據，牧原的AI系統能夠在后臺快速完成初步診斷。這意味著，即便是新手員工，也能憑借系統輔助，像經驗豐富的養殖專家一樣判斷豬群的健康狀況，并及時采取措施。
“過去，豬場的疾病診斷依賴于老師傅的經驗。今天，我們用AI把這些經驗固化下來，并通過算法實時賦能，讓每一個新手都能像老師傅一樣養豬。”高曈強調，這不僅顯著提升了養殖成功率，也為整個行業探索出可復制的智能化防控路徑。
牧原的智能化探索不僅體現在硬件升級上，更體現在管理理念的轉變。高曈介紹，公司近年來搭建了統一的數據管理平臺，形成了標準化的管理語言和口徑。
“過去，管理者關心的是用了多少飼料、多少人工，最后報表上的數字是多少。未來，我們希望管理者看到的豬，不再只是豬，而是一系列數據指標：增重多少、耗料多少、空氣濕度和溫度是多少。”
通過這種方式，牧原將傳統的經驗驅動轉變為數據驅動，實現從底層業務數據、財務數據到成本利潤數據的全鏈路打通。這不僅提升了決策效率，也為智能分析工具的嵌入奠定了堅實基礎。
高曈指出，AI和數智化的落地對牧原的財務與經營效益帶來了顯著改善。通過流程標準化、數據透明化和智能決策化，牧原突破了傳統養殖業“規模越大效率越低”的瓶頸，實現了真正的規模經濟。
更重要的是，公司建立了績效與養殖效益直接掛鉤的激勵機制，使每一位員工都像為自己養豬一樣，全力提升管理水平。
“在牧原，每個人養豬，實際上是在為自己養豬。因為他們的工資和獎金，直接來自這批豬的利潤和數據表現。”高曈表示。這種機制激發了全員的積極性，也推動了公司整體效益的持續提升。
展望未來，高曈描繪了牧原對行業的宏大愿景。他提出，牧原將致力于實現“豬好、人好、行業好”的“三好目標”：
人好：讓員工工作輕松、壓力減小，實現商業與價值的平衡。
行業好：推動高效、綠色、低碳的養殖模式，全面實現智能化和可持續發展。
他強調，牧原將繼續與供應商及用友等合作伙伴攜手，在數字化和智能化的道路上不斷探索，為養殖業打造更高標準，推動中國從“養豬大國”邁向“養豬強國”。
“我們希望，未來的牧原不僅是一個養豬企業，而是中國農業智能化轉型的樣板。通過AI和數字化，把傳統行業帶入一個全新的發展階段。”高曈說。
從水、料、環境，到疾病防控與智能管理平臺，牧原的探索展現了AI在傳統養殖業的巨大潛力。正如高曈在演講中所總結的，AI的落地不僅幫助牧原突破了行業發展的天花板，更為整個農業數字化轉型提供了可借鑒的經驗。
當AI與農業結合，傳統產業也能煥發出全新的生機。牧原的實踐，正在成為中國養豬業從“規模大”走向“質量強”的生動注腳。
產品行業
4006-600-577
